煮牛肉是一道非常受欢迎的菜品，牛肉的口感和营养都非常棒。下面介绍一下煮牛肉的做法。
所需材料
- 牛肉600g
- 香叶适量
- 花椒粒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
烹饪步骤
- 锅中倒入适量清水（淹没牛肉即可），加入香叶、花椒粒、生姜、蒜片、料酒，烧开后将牛肉放入焯水一分钟。
- 把焯好水的牛肉捞出，冲洗干净后备用。
- 另起锅倒入适量清水，加入煮过牛肉的香料和剩余的生姜、蒜片。
- 加入刚煮过的牛肉，放入生抽、老抽、冰糖、盐，烧开后调至中小火煮至1.5小时左右即可。
- 入味后的牛肉捞出，切成薄片，在盘中排好，把汤汁淋在牛肉上即可。
煮牛肉的做法详细介绍完毕，赶紧动手试试吧！
试一试这个方法，牛肉嫩又美味
很多人喜欢吃肉，但往往因为技术不好、调料不当，而导致肉的口感不佳，比如牛肉，常常咬不动或嫌它无味，今天就教给大家几种简单易懂的做法，让你的牛肉不再难以下咽。
一、食材准备
牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒、盐、柠檬汁、冰糖
二、做法步骤
1.牛肉提前放到冷水里将血浸泡几分钟，捞起后洗净备用；
2.大葱、姜和蒜分别切成片、块和瓣备用；
3.热锅凉油下入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛肉，加入料酒，大火爆炒至变色；
4.加入适量清水，与牛肉差不多高，放入生抽、老抽、白胡椒、盐、柠檬汁、冰糖，大火烧开后转小火；
5.盖上锅盖，小火煮20分钟，期间不要再加水，如果觉得水分不够可以在锅里翻动，让汤汁均匀地裹住牛肉，保持煮肉的温度和湿度就可以了；
6.20分钟后，打开锅盖，大火收汁。排除泡沫和一些姜皮、葱段，炒至汤汁浓稠即可。
看到这，是不是很简单呢，这样做出来的牛肉口感非常嫩，而且鲜美味道，尝试一下吧！
最受欢迎的煮牛肉做法，让你的味蕾瞬间爆炸！
煮牛肉是一道非常经典的家常菜，也是我国餐桌上的美食佳肴之一。今天，小编就为大家推荐几种简单好做的煮牛肉做法，让你的味蕾瞬间爆炸！
清炖牛肉
清炖牛肉是最传统的做法，味道鲜美，口感滑嫩。步骤如下：
- 牛肉切块
- 将牛肉焯水，放入冷水，加入姜葱料酒等调料
- 用大火煮开后调小火，炖两个小时左右，根据个人口感适当加盐
红烧牛肉
红烧牛肉用料简单易得，口味鲜美，是非常家常的做法。步骤如下：
- 牛肉洗净切块
- 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒香
- 炒肉块至变色加入料酒
- 加入冷水没过肉，煮开撇去浮沫
- 加入酱油、糖、生抽等调味品，小火炖煮二个小时左右，口感
